Schafmilch
Die Milch von Schafen gehört wohl mit zu den ältesten Nahrungsmitteln der Menschheit.
In Deutschland blieb das Schaf allerdings immer in Kleinhaltungen, seine Milch wurde kommerziell kaum genutzt. Unsere Herde hat eine Milchleistung von durchschnittlich 320 kg/Jahr. Allerdings sind die Schwankungen erheblich! Die Melkperiode beginnt bei uns im Januar und endet Ende November.

Sie enthält im Durchschnitt:

Schafmilch ist ein hochwertiges Lebensmittel mit eindeutig positiven Wirkungen auf viele allergiebedingte Erkrankungen. Im Zweifel fragen Sie Ihren Arzt oder Therapeuten.

Die Verarbeitung der Schafmilch liegt in den Händen von Karla Schäfer. Täglich werden bis zu 500 Liter zu den Spezialitäten vom Schäferhof handwerklich veredelt.
Wir stellen her:

SCHARDER SCHAFKÄSE schnittfest (nur ab Hof und nicht ständig lieferbar)

SCHAFMILCHJOGHURT im 250g Pfandglas

JOGO Schafmilchjoghurt im 125g Einwegbecher

PECOBELLO Schafmilchfrischkäse natur im 125g Einwegbecher

Frische Schaf-Rohmilch und Schnittkäse können wir leider nur ab Hof abgeben. Milch bitte telefonisch vorbestellen! Alle anderen Produkte können Sie über den Naturkosthandel beziehen. Falls Sie eine Bezugsquelle in Ihrer Nähe suchen, können Sie diesem Link folgen: Bioläden in Ihrer Nähe

Unsere Spezialitäten aus Schafmilch lassen sich natürlich auf vielfältige Weise genießen. Feta, mit etwas Olivenöl und Oregano angerichtet- fertig ist der kleine Imbiss. Schafmilchjoghurt mit Honig- eine Delikatesse für große und kleine Feinschmecker. Unser Pecobello auf Vollkornbrot- mit etwas Kräutersalz bestreut ist er ein Hochgenuss, oder auch süß mit hausgemachter Marmelade!

Weitere Rezeptvorschläge: Rezepte.pdf

Produkt-Flyer zum downloaden: Flyer.pdf